У Дрогобичі хочуть видати книгу оригінальних різдвяних смаколиків. Така ідея виникла на фестивалі «Газдиня Фест». Так хочуть зберегти надбання газдинь Дрогобицької громади.
Хто повідомляє: Дрогобицька міська рада, керівниця відділу культури та мистецтв Леся Татарська у коментарі Дрогобич.City
У чому суть
4 січня у Дрогобичі відбувся фестиваль «Газдиня Фест». Понад 30 колективів-учасників із різних куточків Дрогобицької громади представили свої смаколики – пампушки, струцлі, пляцки, тістечка й не тільки та зібрали 90 135 грн.
Тепер на основі смачних рецептів газдинь фестивалю хочуть зробити книгу – і тим самим зберегти для нащадків способи приготування традиційних смаколиків Дрогобиччини.
«Ми попросили всіх учасників, які були на «Газдиня Фест», дати нам рецепт традиційної у їхній сім’ї страви. Це може бути давній рецепт, який дістався господині від мами чи бабусі, або її власний», – пояснює засновниця фестивалю Леся Татарська.
Збирають рецепти не лише солодкої випічки. У збірнику будуть і пироги, вареники та голубці, і кутя, пляцки та завиванці. Рецептурник матиме альбомний варіант. Кожен рецепт проілюструють фотографією готової страви.
«Під час фестивалю ми побачили, що навіть та ж кутя, яка, здавалося б, готується із одних і тих же інгредієнтів, у кожної господині – інша. Можна забрати чи додати всього один складник – і смак змінюється. У когось вона густіша, у когось – рідка. Хтось дає чогось більше, хтось – менше. У цьому і є особливість рецептів кожної газдині», – зауважує Леся Татарська.
Частина газдинь вже поділилася рецептами для збірника. У ньому будуть не лише страви, а й настоянки, наливки, домашні напої.
«Ми хочемо зберегти нашу культуру, а страви, притаманні саме нашому регіону – це теж її частина. Головна ідея цієї книги – зібрати саме ті рецепти, які мають господині від своїх пращурів, або свої унікальні. Не переписані з інтернету, а притаманні саме нашому регіону. І хочемо, щоб ця книга була у кожної господині удома», – каже Леся Татарська.
Що було раніше
У Молодіжному просторі Дрогобича відбулася зустріч, на якій представники різних областей обговорювали різдвяні традиції у своїх регіонах.
Слідкуйте за нами в Telegram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
