Цьогоріч в Україні відзначають 110 роковини смерті Івана Франка. Зважаючи на дату, редакція Дрогобич.City хоче розказати про Франків: знаних і не дуже, реалізованих і тих, кому не дали можливості проявити себе.
Починаємо цикл публікацій з невістки Івана Франка Ольги-Марії. Для неї кулінарія була філософією та мистецтвом. Ольга-Марія Франко ще в першій половині ХХ століття довела, що українські кулінарні традиції можуть бути на рівні високої кухні.
Джерело: Гендер в деталях, Історія на тарілці
Ольга-Марія була наймолодшою донькою священника Теодора Білевича. Народилася вона 23 липня 1896 року у селі Вирів Кам’янецького повіту. Навчалася в українській реальній приватній гімназії імені Маркіяна Шашкевича.
Ольга познайомилася з Петром Франком – сином Івана Франка – у 1911 році. Він був гімназійним товаришем її старшого брата Олександра. Спочатку Ольга не відповідала взаємністю на його залицяння. Проте згодом, в часи Першої світової таки чекала на повернення Петра, який воював у лавах Українських січових стрільців.
У 1918-1919 роках Ольга викладала українську мову для жінок. А в 1919 році одружилася з Петром Франком.
Скоріше всього Ольга не бачила свого відомого свекра, який помер у 1916 році.
Після одруження молода сім'я Франків переїхала до Відня – в той час гастрономічної столиці Європи. Іван Франко був дипломатичним представником уряду УНР, а Ольга розпочала дворічне навчання з кулінарії при Вищій школі сільського господарства. Вже тоді жінка готувала свою кулінарну книгу, яка, на жаль, не була опублікована.
Згодом Ольга завагітніла і сім'я вирішила повернутися на Галичину. У 1923 році у Ольги і Петра народилася старша дочка Віра-Марія, а через два роки – молодша Іванна-Олександра.
Ольга і Петро Франки з донькою Вірою
В цей час Ольга активно займалася тенісом і не забувала й про кулінарію. У 1929 році жінка видала впорядкований посібник з кулінарії "І-ша українська загально-практична кухня". Вона містила більше 500 сторінок рецептів (в тому числі й для вегетаріанців, вагітних і годуючих матерів), ілюстрації продуктів, поради стосовно сервірування столу і здорового харчування.
У 1930-х роках сім'я Ольги і Петра Франків переїхала до Харкова. Там син Івана Франка працював у Науково-дослідному інституті прикладної фізико-хімії та в Інституті молочної промисловости як інженер-хімік і винахідник. Ольга і Петро офіційно були польськими громадянами і це, очевидно, врятувало їх від репресій і Голодомору. Переповідають, що Ольга таємно ділилася їжею з голодуючими перехожими.
У 1936 році вони повернулися з Харкова в Галичину. У 1937 році у Львові видають нову книгу Ольги Франко "Всенародня кухня". Рецепти у ній згрупували за порами року, а також часом доби. Окрему увагу авторка приділила економному харчуванню сім'ї.
Після радянської окупації Львова Ольга працювала у музеї Івана Франка. Її сімя мала привілейоване становище, проте вони бачили репресії українців і відчували тиск зі сторони влади.
Ольга Франко
28 червня 1941 року у Петра Франка було день народження. Саме в цей день його забрала радянська влада. Ольга спочатку не знала, де її чоловік. Згодом він зателефонував і повідомив, що перебуває у Києві. Петро додому так і не повернувся. Це була остання розмова подружжя.
А у вересні 1941 року старшу доньку Франків – 18-річну Віру – заарештували нацисти й відправили до концтабору. Вона його пережила і повернулася додому. Проте її знову засудили – до 5 років таборів у Воркуті і довічного заслання до Сибіру. Віра повернулася додому лише після смерті Сталіна – у 1953 році.
Ще одним ударом для Ольги Франко була смерть її молодшої дочки: Іванна померла від онкології у 1978 році. Онуки згадують, що тоді Ольга різко постаріла на обличчі.
Вона померла 27 березня 1987 року у віці 91 рік. Похована Ольга Франко у Львові на Личаківському цвинтарі.
Будьте з Дрогобич.Сity у соцмережах:
💙 Telegram — ще більше новин;
💛 Facebook — креативи та обговорення;
❤️ Instagram — відео та цитати.
