Омлет у горнятку та домашня гранола: 7 ідей для сніданку дітей і сім’ї

Сирники

Що потрібно:

• жирний кисломолочний сир – від 9% (сир має бути не занадто вологим, однорідним та мʼяким);

• 1 яйце;

• 3 ст. л. борошна (+додатково для панірування);

• 3 ст. л. цукру;

• 3-4 ст. л. соняшникової олії для смаження;

• 10 г ванільного цукру;

• дрібка солі.

Спосіб приготування:

Змішайте в мисці 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі. Ретельно перемішайте виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси. Додайте до суміші 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою та знову ретельно перемішайте ложкою, до утворення однорідної пластичної маси, схожої на тісто. Для більш вологого сиру може знадобитись додаткова ложка борошна. 

Сформуйте сирники. На дошку насипте трохи борошна. Змастіть руку невеликою кількістю соняшникової олії, беріть трішки сирної маси, приблизно 50-60 г. Формуйте круглі сирники діаметром 4 см та висотою 2 см.

Розігрійте пательню з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладайте сирники та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву.

Порада:

Не варто додавати у сир багато цукру, бо скоринка на сирниках згорить раніше, ніж вони приготуються всередині.

Фото: klopotenko.com

Пухкі млинці

Що потрібно:

• 2 яйця;

• 3 ст. л. цукру;

• ванільний цукор або аромат ванілі;

• 0.5 л кислого молока;

• 500 г борошна;

• чайна ложка соди;

• 2 ст. л. олії.

Спосіб  приготування:

У посудину розбийте яйця, додайте цукор, ваніль і ретельно розмішайте. Потім додайте половину кислого молока і знову розмішайте. Всипте половину (250 г) борошна і зверху насипте соду. Ретельно розмішайте (краще робити це міксером на малій швидкості або ручним вінчиком для збивання). 

Додайте решту молока, знову розмішайте і всипте решту борошна. Якщо молоко не дуже густе, то муки можна додати трохи більше, щоб маса була схожою на сметану. Влийте 2 ст. л. олії та розмішайте її з масою.

Випікайте на сковороді (можна змастити її олією, а можна й ні, залежить від самої сковорідки).

Порада: 

Перевертати млинці зручно широкою лопаткою, але підняти їх, щоб взяти на лопатку, краще виделкою з одного боку. 

Фото: etnosoft.com.ua

Гранола

Що потрібно:

• 3 склянки злакових пластівців;

• подрібнені горіхи;

• ½ склянки клітковини (наприклад, насіння чіа); 

• ¼ склянки меду;

• ¼ склянки мигдальної, оливкової або виноградної олії.

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти та розкладіть їх на деко. Готується сніданок протягом 15 хвилин при температурі 175 градусів в розігрітій духовці. Дістаньте, перемішайте компоненти ще раз і знову на 15 хвилин в духовку. Після того, як гранола стане золотистого кольору – дістаньте її й помістіть в банку. Такий сніданок може зберігатися приблизно 3 тижні.

Фото: foodandmood.com.ua

Заправляти його можна молоком, йогуртом або соком.

Рецепти смузі 

Також на сніданок можна приготувати смузі. Достатньо просто змішати компоненти.

Фото: zahidknyga.com.ua

1. 1 банан + вівсянка + йогурт «Класичний» + шпинат + мед + м’ята.

2. 1 ст. черешні + ½ стиглого банана + 1 ст. л. какао-порошку + ½ ч. л. ваніліну + ½ ст. молока + шоколадна стружка для прикрашання.

3. 1 морква + 1 паличка стеблової селери + 1 апельсин + 1 ч. л. тертого кореня імбиру + 1 ст. л. меду + ½ ст. льоду.;

4. 2 яблука + ½ ст. йогурту без добавок + ¼ ч. л. ваніліну + 1 ч. л. коричневого цукру + 1 ч. л. мускатного горіха + 1 ч. л. кориці + ½ склянки кубиків льоду.

5. ½ ст. полуниці + ½ ст. малини + ½ ст. ожини + ½ ст. лохини + ¼ ст. журавлини + 100 мл нежирних вершків.

6. 1 ст. свіжого або консервованого ананаса + 1 ст. молока + 1 банан + 2 ч. л. меду + 1 ст. л. кокосової стружки + ½ ст. льоду.;

7. 300 г кавуна + 1 ківі + ½ ст. йогурту + 2 ст. л. соку лимона + 2 ст. л. соку лайму + 5 гілочок м’яти + ½ ст. льоду.

Омлет у горнятку

Що потрібно:

• 1-2 яйця;

• 100 мл молока;

• твердий сир;

• солодкий перець;

• зелень, спеції на смак.

Спосіб приготування:

Візьміть звичайне горня (200-300 мл), розбийте туди яйце, додайте молоко, сіль, спеції, зелень до свого смаку (відмінно підійде кріп, петрушка). Можна додати тертий сир і дрібно нарізаний солодкий перець. Збийте виделкою суміш і поставте в мікрохвильовку на 2-4 хвилини.

Порада:

Омлет можна приготувати солоним: наприклад, з овочами та куркою, або ж солодким – з ягодами (без цукру).

Фото: shuba.life

Яєчня з беконом

Що потрібно:

• яйця;

• бекон;

• сир;

• цибуля;

• сіль, перець, інші спеції на смак.

Спосіб приготування:

Візьміть стільки яєць, скільки буде потрібно на всіх. Наріжте дрібно цибулю. Сир натріть на тертці. На сковороді обсмажуємо бекон, цибулю, розбиваємо яйця. Перчимо, солимо, додаємо улюблені приправи (дуже ароматно виходить з базиліком). Ставимо на слабкий вогонь. За 2-3 хвилини до готовності додаємо натертий сир. Приємного апетиту!

Порада:

Якщо немає бекону, підійде будь-яке інше м’ясо або ковбаски.

Фото: infoportal.in.ua

Бутерброд з паштетом з яєць

Що потрібно:

• 4-5 яєць;

• 2 плавлених сирки;

• майонез або сметана;

• зелена цибуля;

• сіль, перець на смак.

Спосіб приготування:

Зваріть яйця, натріть їх на великій тертці. Те ж саме зробіть і з плавленим сирком. Заправте майонезом (або сметаною). Додайте цибулю і спеції на свій смак. Тепер цією сумішшю можна намазати хліб або грінки на сніданок.

Фото: zahidknyga.com.ua

Слідкуйте за нами в Telegram!

Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!