Евеліна Кривопуст
25 січня 2022 16:46
Редакція Дрогобич.City зібрала для вас найкращі рецепти вівсяного печива від судді шоу "МастерШеф" Ектора Хіменеса-Браво, українського кулінарного експерта Євгена Клопотенка та переможниці шоу "МастерШеф-2" Єлизавети Глінської. Готувати також можна разом з вашими маленькими помічниками, адже рецепти швидкі та прості.
Вівсяне печиво з родзинками: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
Інгредієнти:
- 225 г родзинок, замочених у гарячій воді
- 185 г борошна
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. меленої кориці
- 225 г м’якого вершкового масла
- 200 г коричневого цукру
- 165 г білого цукру
- 1/4 ч. л. мускатного горіха
- 2 яйця кімнатної температури
- 270 г вівсянки
Приготування:
- Для початку нагрійте духовку до 180°C та викладіть пергамент на деко.
- Для тіста змішайте у мисці борошно, сіль, розпушувач, корицю та мускатний горіх. Окремо збийте вершкове масло до кремоподібної консистенції (вручну або міксером). Поступово додайте весь цукор і продовжуйте збивати ще 3 хвилини (цукор не повинен весь розчинитися).
- Додайте яйця по одному, продовжуючи збивати. Дерев’яною лопаткою поступово введіть борошняну суміш і перемішайте. До маси додайте вимочені у гарячій воді та обсушені родзинки, змішайте руками, додайте вівсянку і продовжуйте вимішувати. Тісто має бути твердим.
- Сформуйте кульки по 4-5 см та викладайте на пергамент на відстані 5 см одна від одної. Випікайте посередині духовки протягом 11 хвилин, переверніть і печіть ще 14 хв. Дайте печиву охолонути та насолоджуйтесь.
Пісне вівсяне печиво від Єлизавети Глінської
Інгредієнти:
- 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування
- 100 г борошна
- 40 г рослинної олії
- 50 мл апельсинового фрешу
- 50 г цукру
- 5 г розпушувача
- 50 г чорного шоколаду
- цедра 1 апельсина
- сіль
Приготування:
- Перебиваємо вівсяні пластівці з борошном у кавомолці або комбайні до стану грубого борошна. Додаємо цедру апельсина, сіль, розпушувач та цукром.
- Шоколад топимо в мікрохвильовій печі або на паровій бані, з'єднуємо з рослинною олією, додаємо теплий апельсиновий фреш. Змішуємо сухі інгредієнти з мокрими.
- Руки змащуємо олією, формуємо кульки розміром із великий волоський горіх.
- Викладаємо на пергамент, трохи притискаємо і випікаємо при температурі 170° С 15-18 хвилин.
Вівсяне печиво з арахісом від Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
- 100 г вівсяних пластівців
- 170 г борошна
- 100 г арахісу
- 2 яйця
- 200 г вершкового масла
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. лимонного соку
- 150 г цукру
- ½ ч. л. солі
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Подрібніть 100 г вівсяних пластівців блендером або качалкою. Пересипте подрібнені пластівці у велику миску, додайте 170 г борошна та ½ ч. л. солі. Погасити 1 ч. л. соди 1 ч. л. лимонного соку. Всипте в миску 150 г цукру, додайте 200 г розм'якшеного вершкового масла і 100 г арахісу. Вбийте у тісто 2 яйця і добре перемішайте його руками до однорідності.
- Сформуйте руками з тіста кульки і викладіть на лист, застелений пергаментом, на відстані приблизно 5 см один від одного.
- Випікайте печиво 25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Дайте печиву повністю охолонути перед тим, як знімати з пергаменту. Смачного!
