Дрогобицька сіль — крафтовий продукт, у якому немає ніяких добавок. Саме про це зняв сюжет Євген Синельников, один з ведучих “Орел і решка” та автор відеопроєкту “482. Зроблено в Україні”. Нещодавно він побував на Дрогобицькій солеварні та дізнався багато нового про сіль.
Хто повідомляє: відео Євгена Синельникова
Дрогобицька сіль немає жодних добавок
Євген Синельников називає себе амбасадором крафту та мандрів Україною. Тож нещодавно він зняв сюжет про Дрогобицьку солеварню — найстаріше діюче підприємство України. Саме тут виварюють сіль, яка не має жодних добавок.
“Хто куштує Дрогобицьку сіль, розуміє, що це за продукт. Під час її виробництва ми не використовуємо жодних хімічних процесів, не даємо ніяких добавок та хімікатів чи розчинників. У ній немає нічого такого. Тож дрогобицька сіль позиціонується як крафтова”, — розповів у сюжеті директор солеварні Олег Петренко. За його словами, такий продукт має бути в малій кількості, але проданий дорого.
Євген Синельников та Олег Петренко
450 тонн на місяць — це максимум
На запитання Євгена Синельникова, скільки солі споживають українці, директор солеварні відповів, що підприємство виробляє 0,1% потрібного обсягу: “Наш максимум — 450 тонн на місяць. Тобто за рік ми виробляємо 5 000 тонн. І це ні про що, адже українці споживають близько 400 000 тонн солі на рік".
Євген Синельников також дізнався, що солеварня продає не лише сіль. Місцеві та підприємства з інших областей купують тут соляний розсіл. Його використовують хлібопекарні, які приїжджають навіть з Вінниці, ДТЕК, Нафтогаз, ТЕЦ. І це помагає підприємству залишатися прибутковим.
Євген Синельников на Дрогобицькій солеварні
Ресторанний критик прирівняв дрогобицьку сіль до малдонської
На одному з фестивалів у Києві, у якому взяла участь і Дрогобицька солеварня, сіль придбав ресторанний критик. Згодом він зателефонував і сказав, що прирівнює її за якістю до малдонської та вважає, що дрогобицька сіль нічим не відрізняється від неї (сіль Малдон вважається преміальним продуктом, її видобувають вручну у Великобританії). Тож, як розповів директор солеварні, підприємство співпрацює з шеф-кухарями.
Дрогобицька сіль є фінішною, тому вона додається у страву практично перед подачею. І саме такою співпрацею солеварня могла б закрити 20 тонн солі, адже ресторани купують продукцію значно дорожче. Проте поки є проблема знайти таких партнерів. Варіантом міг стати б експорт. Але, як пояснив Олег Петренко, це наразі неможливо. Навіть передати за кордон перевізниками сіль не можна.
Сіль є в різних варіантах і пакуваннях, але всі знають 750-грамову
Дрогобицьку сіль можна знайти в більшості куточків України: вона є в Києві, Вінниці, Мукачево, замовляв навіть невеликий магазинчик із Запоріжжя.
Євген Синельников дізнався, що всього сіль є в семи варіантах з добавками. Але все ж найбільше знають та купують 750-грамову.
Що було раніше
Дрогобич — місто з багатовіковою історією, яке славиться архітектурою та культурними пам’ятками. Проте це не все, що є цікавого тут. Під час прогулянки центром або околицями Дрогобича варто звернути увагу на місцеві смаколики, які можна придбати на подарунок чи посмакувати самому. Редакція Дрогобич.City зібрала три найкращі, які допоможуть відчути дух міста.
Будьте з Дрогобич.Сity у соцмережах:
💙 Telegram — ще більше новин;
💛 Facebook — креативи та обговорення;
❤️ Instagram — відео та цитати.
