Під час воєнного стану діє мораторій на планові перевірки закладів громадського харчування, тож кожен виробник сам відповідає за якість та безпеку харчових продуктів. У Дрогобицькому районному відділі ДУ "Львівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України" розповіли, як співпрацюють з відповідальними власниками таких закладів і чому це так важливо.
Хто повідомляє: Ігор Майкут, очільник Дрогобицького районного відділу ДУ "Львівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України"
У чому суть
"Є вимоги на якість та безпеку харчових продуктів, де чітко написано, що виробник, чи той що транспортує або реалізує їх, має проводити певні лабораторні дослідження як готових продуктів, так і об’єктів довкілля. Тобто змиви мають проводитися з обробних дощок, холодильника, рук", — пояснює Ігор Майкут.
Ті власники закладів громадського харчування чи магазинів, де є готові страви, які хочуть бути впевненими у безпеці своєї продукції, можуть підписати договір з акредитованою лабораторією.
Лабоаторні дослідження зразків харчових продуктів
"Це має бути лабораторія, яка є акредитованою. А чи приватна, чи державна — немає значення", — пояснює Ігор Майкут.
Дрогобицький районний відділ ДУ "Львівський обласний центр контролю та профілактики МОЗ України" має свої акредитовані лабораторії, тож підприємці Дрогобицького району користуються їхніми послугами.
Як відбувається контроль якості та безпеки продукції
"Для кожного об’єкта ми, згідно з укладеними договорами, визначаємо перелік того, що потрібно контролювати та як часто. Адже у ресторані на тисячу місць та кафе на двадцять місць вимоги будуть відрізнятися. Кожен заклад, де готують чи реалізують готове харчування, є об’єктом певної критичності. Ми це визначаємо і складаємо об’єм контролю, який потрібно виконати. Тож і перелік і кратність його виконання у кожному випадку індивідуальна", — пояснює очільник Дрогобицького районного відділу ДУ "Львівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України".
Не лише контроль, а й рекомендації
"Без контролю якості та безпеки харчових продуктів може статися спалах харчової інфекції. І в таких випадках заклад чекають позапланові перевірки, може бути адміністративна чи кримінальна відповідальність. Краще це попередити, адже ми не лише беремо змиви та проводимо їхні аналізи, але й надаємо рекомендації, що потрібно покращити чи виправити, — розповідає Ігор Майкут. — Ми не є органом контролю, але своїми послугами покращуємо якість та безпеку у закладах громадського харчування".
З акредитованими лабораторіями Дрогобицького районного відділу ДУ "Львівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України" вже мають підписані договори та регулярно надають зразки для дослідження: ресторація "Veranda", "Гастробар VIBE", ресторація "Art cheburek", кафе-кондитерська "Confiserie", кафе "Калина", ТзОВ "Сільпо-ФУД" м-н № 371, № 326, кафе " Snack & Burgers", «Перша Пекарня», кафе "Смакі Макі", кафе "Мальви",кафе "Рандеву", кафе "Кавун", "Кафе у Надії", кафе «Боніта», кафе «Кабінет», «Львівський круасан», кафе « Franko burger», кафе "Солік", кафе "Тарантіно Фемелі", кафе «Тарантіно», кафе «Сімка», кафе «Гастро паб Дрова», кафе в розважальному комплексі "Зефір", кафе «Мамина хата», ресторан "Залісся", кафе «Корчма на Заліссі», кафе "Медова Баба", кафе «Кебаб ця», ресторація «Рафінерія», магазин «Ромашка», ТзОВ "Сільпо-ФУД" м-н № 370. Тож у відділі пояснюють, що можуть стверджувати, що в цих закладах громадського харчування безпечно їсти чи купувати готові страви.
"Це дуже важливо, адже під час воєнного стану ситуація з кишковими інфекціями дещо загострилася. У 2022 році спалахів таких захворювань було аж шість. Зараз настільки критичної ситуації нема. Але якщо “тихо”, це не означає, що їх немає", — резюмує Ігор Майкут.
Що було раніше
Компанія Egis, що понад тридцять років працює в Україні, незабаром розпочне аналіз системи водопостачання у Трускавці. Адже, щоб покращити цю систему, потрібна інвестиційна програма, яка спиратиметься на проведений аналіз. Фінансує проведення аналізу Swedfund - шведська фінансова установа розвитку.
Будьте з Дрогобич.Сity у соцмережах:
💙 Telegram — ще більше новин;
💛 Facebook — креативи та обговорення;
❤️ Instagram — відео та цитати.
