Літом потрібно не тільки відпочивати, але й турбуватись про зиму. Шукати смачні рецепти для консервування, щоб ваші члени сім'ї завжди мали, чим посмакувати. Сьогодні ми хочемо поділитись з вами одним із простих рецептів – консервовані помідори з Чилі, особливий смак яких сподобається всім вашим близьким.
Для приготування нам потрібні наступні інгредієнти:
- помідори – 3 кг;
- листя вишні, кропу, смородини – за смаком;
- перець горошком – за смаком;
- сіль – 2 ст.л.;
- цукор – 1,5 стакана;
- яблучний оцет – 1 стакан;
- вода – 7 стаканів;
- кетчуп "Чилі" Торчин – 450 г.
Ці інгредієнти розраховані на порцію 5 літрових банок. Якщо бажаєте зробити більше, обов'язково дотримуйтесь правильної пропорції.
Спосіб приготування
Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти. Помити та простерилізувати банки. Далі потрібно на дно кожної банки покласти по 3 шт перцю горошком, гілочку кропу, а також листя смородини та вишні, потім щільно скласти помідори.
Далі беремось за приготування розсолу: у каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, яблучний оцет та кетчуп. Розсіл повинен закипіти, після цього можна заливати його в банки з помідорами.
Заливати розсіл потрібно так, щоб помідори повністю були залиті. Далі міцно закатуємо банки і вкриваємо ковдрою. Після того, як консервація охолоне її можна ставити у холодне місце для зберігання.
Мариновані огірки з кетчупом "Чилі"
Кожній людині взимку дуже хочеться похрумтіти огірочками, тому зберігайте собі і цей рецепт також. Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:
- огірки – 3 кг;
- перець горошком;
- перець духмяний;
- гвоздика;
- вода – 7 склянок;
- оцет – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- сіль – 2 ст.л.;
- кетчуп "Чилі" Торчин – 8 ст.л.
Спосіб приготування
Для початку потрібно підготувати огірки. Їх необхідно гарно вимити й залити холодною водою приблизно на 2 години. Це потрібно для того, щоб вони стали більш хрумкими й ввібрали в себе якомога більше води.
Потім потрібно приготувати маринад: наливаємо в каструлю воду, доводимо її до кипіння, потім потрібно додати сіль, цукор, оцет та кетчуп "Чилі".
Простерилізувати банки. На дно кожної банки кладемо гвоздику та перець горошком. Щільно складаємо огірки в банки та заливаємо маринадом.
Важливо: простерилізувати банки з огірками в маринаді приблизно 10 хвилин. Потім можна закатувати кришками. Закриті банки перевертаємо та накриваємо ковдрою. Залишити їх у такому стані до повного вистигання.
Ще більше рецептів шукайте на сайті torchyn.ua.
